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El evento reunió a productores, técnicos y disertantes de distintos países como Argentina, Canadá, España, Estados Unidos, Guatemala e Italia.
La apertura al Congreso la realizó Manuel Nicolás, presidente de GITEP, quien expresó palabras de agradecimiento por la participación de todos los asistentes.
La primera charla fue presentada por el Dr. Joaquin Spörke (Argentina), quién habló sobre el manejo de la sanidad a través del flujo de animales. Se mencionaron diversas estrategias para reducir la transmisión de enfermedades, resaltando a la ubicación de la granja como una de las medidas importantes de la bioseguridad externa.
Luego continuó el Dr. Marco Terrini (Italia), disertó sobre las nuevas tecnologías de trazabilidad y su implementación en las granjas. Enseño cuáles son los parámetros que se pueden medir y cuáles son las tecnologías que hacen posible esa medición.
El Dr. Mark Knauer, expusó sobre la condición corporal de la cerda y el impacto en la longevidad. Durante la disertación evidenció cómo afecta la condición corporal en el desempeño reproductivo de la cerda y en el peso al nacimiento de los lechones. También se mencionaron diversas herramientas de medición.
Luego Mark converso sobre el acceso de los lechones a los nutrientes y todos sus condicionantes, explicando como influye esto en la supervivencia de los mismos y la calidad al destete.
La MSC. Jennifer Patterson, platico sobre manejo de primerizas para incrementar la productividad y favorecer su longevidad.
Luego el Lic. Miguel Angel Higuera Pascual, vía streaming, converso a cerca de las nuevas normas que implementó la Unión Europea aplicadas al bienestar, cómo impactan en la producción y en los precios de la carne.
Para finalizar el primer día, la Dra. Sofia Irazusta, Natalia Redolfi, Sabine Papendieck presentaron la experiencia Lartirigoyen en sustentabilidad y trazabilidad de huella de carbono en la cadena de cerdo.
Para dar inicio al segundo día, Mv. Msc. Erick Morales, presentó la gestión de la granja en tiempo real, donde se tocaron temas como el manejo de big data y cómo utilizar estos sistemas como base de datos.
Luego se llevó a cabo una mesa redonda "Marco del Mercado Porcino Argentino hacia el Futuro" representada por Ing. Manuel Nicolás, Ing. Daniel Fenoglio, Ing. Lisandro Culasso y Lic. José Eduardo Feliz, donde se compartieron los planes estratégicos de la Federación Porcina y CAICHA. Se habló de objetivos como la estabilización y el bienestar animal, el trabajo coordinado de la cadena y la comunicación.
Para dar cierre a este Congreso, Enrique Nardone, director técnico del equipo de futbol "Los murciélagos" dio una emocionante charla motivacional.
¡Felicitamos a GITEP por este maravilloso Congreso!
6 de octubre de 2023 | Redacción 333
